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日本の食はどう変わってきたか 　 貸出可

原田　信男／著 -- 角川学芸出版 -- ２０１３．４ -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/383.8/はら/メ 180222755W 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /383/はら/ 680062387/ 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /383/はら/ 080076051R 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル 日本の食はどう変わってきたか
副書名 神の食事から魚肉ソーセージまで
シリーズ 角川選書
著者名 原田　信男 ／著  
出版者 角川学芸出版
出版年 ２０１３．４
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
著者紹介 １９４９年生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学、博士（史学）。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞を受賞。 
内容注記 文献：ｐ２３５～２５１
テーマ 食生活－歴史  
ISBN 4-04-703523-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103504894

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