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栄養学を拓いた巨人たち 　 貸出可

杉　晴夫／著 -- 講談社 -- ２０１３．４ -- 498.55

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西区 一般 /498.5/すぎ/ 880085604$ 一般書 可能 利用可

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タイトル 栄養学を拓いた巨人たち
副書名 「病原菌なき難病」征服のドラマ
シリーズ ブルーバックス
著者名 杉　晴夫 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２０１３．４
ページ数等 ２６２，８ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 498.55  
分類(10版) 498.55  
内容紹介 なぜビタミンが必要なのか？　生体活動のエネルギー源は何か？　ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。
著者紹介 １９３３年生まれ。帝京大学名誉教授。筋収縮研究の現役研究者。日本動物学会賞、日本比較生理生化学会賞など受賞。著書に「天才たちの科学史」「人類はなぜ短期間で進化できたのか」など多数。 
内容注記 文献：ｐ２６１～２６２
テーマ 栄養－歴史  
ISBN 4-06-257811-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥９４０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103504707

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