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シューマン 上 　 貸出可

西原　稔／著 -- 音楽之友社 -- ２０１３．４ -- 763.2

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10歴史 K/763.2/にし/メー１ 180220680R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 0
こども 2 0 1
西区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 南蛮から来た食文化
著者名 江後　迪子 ／著  
出版者 弦書房
出版年 ２００４．１０
ページ数等 ２１９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 武将たちは牛肉が好物だった－。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは？　カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
著者紹介 １９３４年兵庫県生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、現在、江戸期の食文化の研究を続ける。著書に「大名の暮らしと食」など。 
内容注記 文献：ｐ２１５～２１９
テーマ 食生活－歴史 , 料理－歴史 , 日本－対外関係－ヨーロッパ－歴史  
ISBN 4-902116-25-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100010014

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