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茶の機能と科学 　 貸出中

森田　明雄／編 -- 朝倉書店 -- ２０１３．３ -- 619.8

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中央 参書庫 K/619.8/もり/メ 180220410I 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0

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タイトル 茶の機能と科学
シリーズ 食物と健康の科学シリーズ
著者名 森田　明雄 ／編, 増田　修一 ／編, 中村　順行 ／編, 角川　修 ／編, 鈴木　壯幸 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２０１３．３
ページ数等 ７，１９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 619.8  
分類(10版) 619.8  
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の１つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、１９９１年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 １９６２年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。 
著者紹介 １９６９年静岡県生まれ。静岡県立大学食品栄養科学部准教授。博士（食品栄養科学）。 
テーマ 茶  
ISBN 4-254-43544-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥４０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103496183

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