所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
こども	自由	/380/せ/３	2800756870	児童書	可能	利用可

タイトル	世界遺産になった食文化
巻次	３
巻名	文明の十字路に息づくトルコ料理
著者名	服部　津貴子／監修, こどもくらぶ／編
出版者	ＷＡＶＥ出版
出版年	２０１３．３
ページ数等	４７ｐ
大きさ	２９ｃｍ
分類(9版)	383.8
分類(10版)	383.8
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。３は、トルコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、イスラム教の食文化について解説する。トルコ料理のレシピも掲載。
内容抜粋	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。トルコ料理の特徴（とくちょう）や伝統、イスラム教の国に特有の食文化について紹介（しょうかい）。トルコ料理の作り方も教えます。
テーマ	食生活 , 世界無形文化遺産
テーマ	料理（トルコ）
ISBN	4-87290-975-3
本体価格	￥３０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103495387

タイトル	著者名	ページ
世界遺産
はじめに
パート１　トルコ料理って、どんな料理？
パート２　トルコの食文化
パート３　トルコ料理をつくってみよう！
用語解説
さくいん
文明の十字路でうまれた料理
ユネスコの無形文化遺産に
穀物は食事の基本
コラム　トルコのキリム
豊富な野菜料理
コラム　くだものとナッツのはなし
トルコの肉料理
コラム　香辛料のはなし
寛容なイスラム教の国
ラマザンバイラムとクルバンバイラム
コラム　トルコの「子どもの日」
毎日の食事
トルコのお菓子とチャイ
コラム　ノアの方舟のはなし
ピーマンのドルマ　～ビベル・ドルマス～
トルコ風肉だんご　～キョフテ～
白いんげん豆と羊肉のシチュー　～エティリ・クル・ファスリエ～
ノアの方舟プディング　～アシュレ～

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
こども	1	0	1

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