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江戸の献立 　 貸出可

福田　浩／著 -- 新潮社 -- ２０１３．１ -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/ふく/ム 180244574Z 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /383/ふく/ 680060358- 一般書 可能 利用可
南区 一般 /383/ふく/ 7800667988 一般書 可能 利用可
西区 一般 /383/ふく/ 880083931/ 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 江戸の献立
シリーズ とんぼの本
著者名 福田　浩 ／著, 松下　幸子 ／著, 松井　今朝子 ／著  
出版者 新潮社
出版年 ２０１３．１
ページ数等 １２５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立１２組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 １９３５年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。 
著者紹介 １９２５年埼玉県生まれ。食文化研究家。千葉大学名誉教授。専門は江戸時代の料理書研究。 
内容注記 年表江戸時代の食と社会：ｐ７２～７３　文献：巻末
テーマ 食生活－歴史 , 料理（日本）－歴史 , 日本－歴史－江戸時代  
ISBN 4-10-602239-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103478079

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