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外国人が日本人によく聞く１００の質問 　 ４訂版 貸出可

秋山　宣夫／著 -- 三修社 -- １９９５．１１ -- 837.8

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中央 書庫B2 K/837/Ａ/ A395015702 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 献立作成の基本と実践
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名 藤原　政嘉 ／編, 河原　和枝 ／編  
出版者 講談社
出版年 ２０１４．３
ページ数等 ８，１４３ｐ
大きさ ３１ｃｍ
分類(9版) 498.59  
分類(10版) 498.59  
内容紹介 管理栄養士・栄養士を目指す学生に向けて、献立の立案に必要な料理の基礎知識や献立立案までの基礎計画を説明。さらに、学校、病院、介護老人福祉施設など施設別に献立作成について解説する。演習問題も豊富に掲載。
著者紹介 大阪市立衛生研究所附設栄養学院卒業。大阪青山大学健康科学部健康栄養学科教授。 
著者紹介 兵庫県立姫路短期大学生活科卒業。川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科教授。 
内容注記 文献：ｐ１４１
テーマ 給食  
ISBN 4-06-155378-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103361803

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