所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	書庫B2	K/210.2/おお/ヤ	1802889665	一般書	可能	利用可

タイトル	懐石新書
副書名	革命と継承の日本料理
著者名	依田　徹／著
出版者	淡交社
出版年	２０２５．７
ページ数等	２２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	791.8
分類(10版)	791.8
内容紹介	茶事における「食」を担う懐石。先行研究における懐石の成立をふまえ、各時代の特徴的な献立を交えながら、日本料理の様式的変化と現在の懐石の姿について多方向から迫る。懐石難語辞典付き。『淡交』連載を加筆し書籍化。
著者紹介	山梨県生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科芸術学専攻博士後期課程修了。博士（美術）。遠山記念館学芸課長。専門は日本近代美術史、茶道史。著書に「皇室と茶の湯」「盆栽」など。
テーマ	懐石料理－歴史
ISBN	4-473-04673-4
本体価格	￥２３００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103495782

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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