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丁寧を武器にする 　 貸出可

小山　進／著 -- 祥伝社 -- ２０１２．１１ -- 588.35

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中央 参書庫 K/588.3/こや/ム 180207032N 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 丁寧を武器にする
副書名 なぜ小山ロールは１日１６００本売れるのか？
著者名 小山　進 ／著  
出版者 祥伝社
出版年 ２０１２．１１
ページ数等 ２５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.35  
分類(10版) 588.35  
内容紹介 どんなジャンルの仕事であっても、丁寧な力こそ仕事の基礎力になる！　海外のコンクールで最高評価を得たパティシエが、目の前にあることに一生懸命に取り組む「丁寧な力」の大切さを説く。巻末に直伝レシピも掲載。
著者紹介 １９６４年京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。「スイス菓子ハイジ」本店シェフパティシエ等を経て独立。（有）パティシエエスコヤマを設立。著書に「お菓子で作る２０の物語」など。 
テーマ パティシエ　エス　コヤマ  
ISBN 4-396-61435-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103455095

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