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江戸料理読本 　 貸出可

松下　幸子／著 -- 筑摩書房 -- ２０１２．９ -- 596.21

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中央 閲Ａ B/596.2/まつ/ 180218669+ 一般書 可能 利用可

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タイトル 江戸料理読本
シリーズ ちくま学芸文庫
著者名 松下　幸子 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 ２０１２．９
ページ数等 ２８７ｐ
大きさ １５ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 「豆腐百珍」「名飯部類」「黒白精味集」「素人庖丁」など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約７０種とその作り方を紹介する。
内容注記 年表料理書の成立とその時代：ｐ２５０～２５６　文献：ｐ２５７～２５８
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-480-09483-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１１００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103438855

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