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「段取り」の鉄人 　 貸出可

陳　建一／著 -- 東洋経済新報社 -- ２０１２．９ -- 336.2

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/336.2/ちん/ム 180217931W 一般書 可能 利用可
安佐北 一般 /336.2/ちん/ 380067098+ 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /336.2/ちん/ 080070555U 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル 「段取り」の鉄人
副書名 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術
著者名 陳　建一 ／著  
出版者 東洋経済新報社
出版年 ２０１２．９
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 336.2  
分類(10版) 336.2  
内容紹介 日本最高峰の中華料理人であり、企業経営者でもある陳建一によるプロフェッショナルの哲学を紹介。「段取り」をキーワードに、日々の仕事から、サービスとおもてなし、人材育成、組織運営、個人の生き方までを語る。
著者紹介 １９５６年東京都生まれ。料理人、民権企業株式会社代表取締役社長。父は、日本に四川料理を伝えた陳建民。日本中華料理協会会長。２００８年「現代の名工」受賞。 
テーマ 能率  
ISBN 4-492-04475-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103435581

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