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乾しいたけ 　 貸出可

小川　武廣／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１２．７ -- 657.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /657/おが/ 480075232V 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /657/おが/ 680056641- 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /657/おが/ Y80014317F 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1
安芸区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 乾しいたけ
副書名 千年の歴史をひもとく
著者名 小川　武廣 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０１２．７
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 657.82  
分類(10版) 657.82  
内容紹介 古い時代の中国で珍重され、国内でも長い間高級食材だった日本産乾しいたけ。９世紀から現代まで、食品としての乾しいたけに焦点を合わせ、その採取・栽培・流通・消費などを時系列・網羅的に解説し、将来や課題も展望する。
著者紹介 昭和３年奈良県生まれ。京都大学農学部林学科卒業。日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。日本産・原木乾しいたけをすすめる会顧問。著書に「しいたけの今日・明日」など。 
内容注記 年表：ｐ１３５～１５８　文献：ｐ２０１～２０２
テーマ しいたけ（椎茸） , 乾物  
ISBN 4-7895-5451-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103426668

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