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    ウィルバート・オードリー
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麹のちから！ 　 貸出可

山元　正博／著 -- 風雲舎 -- ２０１２．７ -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
佐伯区 一般 /588/やま/ 9800646550 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
佐伯区 1 0 1

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タイトル 麹のちから！
副書名 食べ物が美味しくなる／身体にいい／環境を浄化する／ストレスをとる
著者名 山元　正博 ／著  
出版者 風雲舎
出版年 ２０１２．７
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 日本の代表的な発酵食品である麹。親子３代にわたって麹のもととなる種麹づくりの技術を守ってきた著者が、「黒麹」「白麹」を発見した祖父や父の仕事、麹のうま味、環境浄化やストレス解消に役立つ麹の力などを解説する。
テーマ 麹かび  
ISBN 4-938939-69-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１４２９
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103426344

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