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機能性食品の作用と安全性百科 　 貸出可

上野川　修一／編 -- 丸善出版 -- ２０１２．７ -- 498.583

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中央 参書庫 /498.5/かみ/ 180201177R 一般書 可能 利用可

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タイトル 機能性食品の作用と安全性百科
著者名 上野川　修一 ／編, 清水　俊雄 ／編, 清水　誠 ／編, 鈴木　英毅 ／編, 武田　英二 ／編  
出版者 丸善出版
出版年 ２０１２．７
ページ数等 １３，４０５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 498.583  
分類(10版) 498.583  
内容紹介 機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
著者紹介 東京大学名誉教授。 
テーマ 栄養補助食品  
ISBN 4-621-08552-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103425485

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