資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

クッキング前に知っておきたい料理のことば 　 貸出可

小松　睦子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１２．７ -- 596

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 5 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596/こま/ム 180214172Q 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.0/こま/ 580067019- 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596/こま/ 680055528$ 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596/こま/ 780061206U 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.0/こま/ 0800691680 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
なか区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル クッキング前に知っておきたい料理のことば
副書名 モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
著者名 小松　睦子 ／著  
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０１２．７
ページ数等 １５８ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。
著者紹介 出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。 
内容注記 文献：ｐ１５８
テーマ 料理  
ISBN 4-569-80588-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103415949

ページの先頭へ