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大越 ひろ/著 -- 東京堂出版 -- 2012.4 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 /498.5/おお/ 180213580S 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル とろみ調整剤ハンドブック
著者名 大越 ひろ /著, 品川 喜代美 /著, 高橋 智子 /著, 玉木 有子 /著, 船見 孝博 /著, 房 晴美 /著, 増田 邦子 /著  
出版者 東京堂出版
出版年 2012.4
ページ数等 4,183p
大きさ 21cm
分類(9版) 498.59  
分類(10版) 498.59  
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。
テーマ 料理 , 高齢者 , 嚥下障害  
ISBN 4-490-20774-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥2800
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103394807