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1 件中、 1 件目
保存食の絵本 ３
貸出可
1
11
0
こしみず まさみ／へん -- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- 588.9
総合評価
5段階評価の4.0
(1)
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所蔵
所蔵は
11
件です。予約は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
こども
自由
/580/こ/３
280067280X
児童書
可能
利用可
こども
書庫
ﾎ/580/こ/３
280067301R
児童書
保存
利用可
安佐北
児童
/58/コ/３
380061925Y
児童書
可能
利用可
東区
児童
/58/コ/３
4800716754
児童書
可能
利用可
安佐南
児童
/58/コ/３
580080964/
児童書
可能
利用可
安芸区
児童
/58/コ/３
680054210Q
児童書
可能
利用可
南区
児童
/58/コ/３
780059724%
児童書
可能
利用可
西区
児童
/58/コ/３
880078452%
児童書
可能
利用可
佐伯区
児童
/588/コ/３
9800606972
児童書
可能
利用可
なか区
児童
/58/コ/３
080068536-
児童書
可能
利用可
湯来閲覧
児童
/58/コ/３
Y80021207B
児童書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
こども
2
0
1
安佐北
1
0
1
東区
1
0
1
安佐南
1
0
1
安芸区
1
0
1
南区
1
0
1
西区
1
0
1
佐伯区
1
0
1
なか区
1
0
1
湯来閲覧
1
0
1
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
保存食の絵本
巻次
３
巻名
米・麦・豆・いも
シリーズ
つくってあそぼう
著者名
こしみず まさみ
／へん
巻著者名
おかた さとの／え
出版者
農山漁村文化協会
出版年
２０１２．３
ページ数等
３６ｐ
大きさ
２７ｃｍ
分類(9版)
588.9
分類(10版)
588.9
内容紹介
米・麦・豆・いもの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干し飯、米粉のだんご、炒り豆、さつまいもの水あめなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
内容抜粋
米・麦・豆はだいじな栄養素（えいようそ）であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存（ほぞん）できます。いも類も保存しやすい大事な食料です。焼き米、あられ、きな粉など、米・麦・豆・いものさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
著者紹介
１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
テーマ
保存食品
テーマ
農産製造
ISBN
4-540-11134-1
本体価格
￥１８００
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103391137
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
１．穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食
２．長く保存するならそのままで。利用を考えて加工
３．米・麦・豆・いもの保存食いろいろ
４．残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう
５．お米をはじけさせて、おこしをつくろう
６．米を粉にひいてみよう
７．米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう
８．大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう
９．あられや、かきもちをつくろう
１０．打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう
１１．干し納豆をつくろう
１２．金山寺みそをつくろう
１３．さつまいもを乾かして、だんごをつくろう
１４．さつまいもから、水あめをつくろう
１５．じゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう
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