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食べ物のひみつを教えます　大豆・米 　 貸出可

安達　修二／監修 -- 金の星社 -- ２０２２．２ -- 619.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 ８こども /610/た/ 180472094Z 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 自由 /610/た/ 280132308R 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 書庫 ﾎ/610/た/ 280132340N 児童書 保存 利用可 iLisvirtual
東区 児童 /61/タ/ 480135810U 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
南区 児童 /61/タ/ 7801186761 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
西区 児童 /61/タ/ 880140445Y 児童書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 大人のための国語ゼミ
著者名 野矢　茂樹 ／著  
出版者 山川出版社
出版年 ２０１７．７
ページ数等 ２８５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 816  
分類(10版) 816  
内容紹介 相手にきちんと伝わるように話せない、分かりやすい文章が書けない…。そんな大人たちに向けて、論理トレーニングの生みの親である著者が行う国語ゼミ。実用性の高い文章を問題文として出題し、その考え方や解答例を解説する。
著者紹介 １９５４年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程修了。同大学大学院総合文化研究科教授。専攻は哲学。著書に「大森荘蔵－哲学の見本」「語りえぬものを語る」「哲学な日々」など。 
テーマ 文章  
ISBN 4-634-15121-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100448442

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
監修のことば
大豆はどうやってできるのかな？
すがたをかえる大豆
発芽させると、もやしに！
早くしゅうかくすると、枝豆に！
煮ると、やわらかい煮豆に！
炒るだけで、ぽりぽりした炒り豆に！
炒って粉にすると、きな粉に！
納豆菌で発酵させると、納豆に！
こうじ菌で発酵させると、みそに！
こうじ菌で発酵させてしぼると、しょうゆに！
つぶして加熱した汁をこすと、豆乳に！
つぶして加熱した汁をこすと、おからが残る！
豆乳を加熱すると、湯葉もできる！
豆乳ににがりを入れてかためると、豆腐に！
加熱して形をかえると、大豆ミートに！
米はどうやってできるのかな？
すがたをかえる米
炊くと、おいしいごはんに！
炊いてつぶして焼くと、きりたんぽに！
もち米を蒸してつけば、もちに！
もちをのばして炒ると、あられに！
粉にして蒸してのばして焼けば、せんべいに！
粉にして加熱すれば、いろいろな和菓子に！
蒸して発酵させると、酒に！
ぬかを発酵させると、ぬか床に！

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