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中国地域の経済と地域開発 ２０１２ 　 貸出可

中国電力株式会社エネルギア総合研究所／監修 -- 中国地方総合研究センター -- ２０１２．２ -- 332.17

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 9地域 H/33.0/ちゆ/１２ 180201041H 郷土（一 条件 利用可 iLisvirtual
中央 書庫9 K/093.3/ちゆ/ム－１２ 180201042I 郷土（一 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 2 0 1

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タイトル 幻の麺料理
副書名 再現１００品
著者名 魚柄　仁之助 ／著  
出版者 青弓社
出版年 ２０２３．３
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麺料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。
著者紹介 福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「国民食の履歴書」「刺し身とジンギスカン」など。 
テーマ 麺類－歴史  
ISBN 4-7872-2098-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110659171

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