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調理のためのベーシックデータ 　 第４版 貸出可

-- 女子栄養大学出版部 -- ２０１２．２ -- 498.51

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安佐南 一般 /498.5/ちよ/ 5800937852 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 調理のためのベーシックデータ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０１２．２
ページ数等 １８４ｐ
大きさ １５×２１ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
版表示 第４版
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、揚げ物の吸油率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表、体格指数（ＢＭＩ）の判定表等も掲載。
テーマ 食品  
ISBN 4-7895-0317-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103375803

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