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1 件中、 1 件目
わたしの手づくり保存食百科
貸出可
0
3
0
リンダ・ブラウン/著 -- 緑書房 -- 2012.2 -- 596
総合評価
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲A
K/596/ぶら/ミ
180204211J
一般書
可能
利用可
なか区
一般
/596.0/ぶら/
080072265U
一般書
可能
利用可
湯来閲覧
一般
/596/ぶら/
Y800131228
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
なか区
1
0
1
湯来閲覧
1
0
1
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資料詳細
タイトル
わたしの手づくり保存食百科
副書名
ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース
著者名
リンダ・ブラウン
/著,
谷澤 容子
/監訳
出版者
緑書房
出版年
2012.2
ページ数等
351p
大きさ
25cm
分類(9版)
596
分類(10版)
596
内容紹介
自然貯蔵、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬け、発酵…。野菜や果実はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食レシピ180種類を紹介します。
著者紹介
フードライター。1992年グレンフィディッチ年間最優秀フードライター賞受賞。キッチン・ガーデンのエキスパートでもある。土壌協会とガーデン・オーガニックの生涯協会員。
テーマ
料理
,
食品保存法
ISBN
4-89531-127-4
本体価格
¥2800
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103370257
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