所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	参書庫	K/611.3/なか/ミ	180212057Q	一般書	可能	利用可

タイトル	食の経済
シリーズ	食の文化フォーラム
著者名	中嶋　康博／編
出版者	ドメス出版
出版年	２０１１．１０
ページ数等	２６２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	611.3
分類(10版)	611.3
内容紹介	２０１０年度の味の素食の文化フォーラムの記録。食が不足状態から脱して有り余る状態になっていく過程で、「食の経済」はどのように変容していくのか。ハートで食べる時代の食の経済の歴史と現代の課題を学際的に考える。
著者紹介	１９５９年生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学大学院農学生命科学研究科准教授。農学博士。著書に「食品安全問題の経済分析」「食の安全と安心の経済学」など。
テーマ	食糧問題 , 食料品
ISBN	4-8107-0756-4
本体価格	￥２５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103349753

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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