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マルホ株式会社『俳壇抄』編集室/編集 -- マルホ -- 2011.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 /911.3/はい/37 180190614U 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル ハンバーガーの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 アンドルー・F.スミス /著, 小林 朋則 /訳  
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数等 195p
大きさ 20cm
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。 
原書名 原タイトル:Hamburger
テーマ ハンバーガー-歴史  
ISBN 4-562-07358-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥2300
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110720184