資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

めんと和菓子の夜明け 　 貸出可

松本　忠久／著 -- 丸善プラネット -- ２０１１．１０ -- 383.81

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/383.8/まつ/ミ 180211863U 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル めんと和菓子の夜明け
副書名 索餅の謎を解く
著者名 松本　忠久 ／著  
出版者 丸善プラネット
出版年 ２０１１．１０
ページ数等 １４，２７２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
著者紹介 １９３６年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。９６年、ＴＢＳ東京放送退社。著書に「ある郷土料理の１０００年」「平安時代の醤油を味わう」など。 
内容注記 文献：ｐ２５５～２７２
テーマ 麺類－歴史 , 和菓子－歴史  
ISBN 4-86345-095-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103346294

ページの先頭へ