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乾物の事典 　 貸出可

星名　桂治／著 -- 東京堂出版 -- ２０１１．９ -- 619.033

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中央 参書庫 K/619.0/ほし/ミ 180198077+ 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /619/ほし/ 0800637680 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル 乾物の事典
著者名 星名　桂治 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２０１１．９
ページ数等 ２１８，４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 619.033  
分類(10版) 619.033  
内容紹介 ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
著者紹介 西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ（株）設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。 
内容注記 文献：ｐ２１８
テーマ 乾物－辞典  
ISBN 4-490-10811-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103334085

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