資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム 　 貸出可

渡邉　直人／著 -- 文芸社 -- ２０１１．８ -- 648.24

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/648.2/わた/ミ 180196532Z 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム
副書名 イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い
著者名 渡邉　直人 ／著  
出版者 文芸社
出版年 ２０１１．８
ページ数等 ３０８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.24  
分類(10版) 648.24  
内容紹介 自然の放牧動物であるイベリコ豚の素晴らしさを、単なる食べ物としてばかりではなく、歴史的要因やカッティングの実技、料理法などを含めて紹介する、生ハムの教本。
著者紹介 １９５５年生まれ。東京都出身。宇都宮大学機械工学科卒業後、在日スペイン大使館領事部に勤務。その後、地中海諸国を中心とした食品の輸入販売に携わる。 
内容注記 文献：ｐ３０２～３０４
テーマ 肉・肉製品  
ISBN 4-286-10826-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103319374

ページの先頭へ