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京のおばんざいレシピ　貸出可

杉本　節子／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１１．６ -- 596.21

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所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
西区	一般	/596.2/すぎ/	8800694308	一般書	可能	利用可
佐伯区	一般	/596.2/すぎ/	980055904/	一般書	可能	利用可

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
西区	1	0	1
佐伯区	1	0	1

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資料詳細

タイトル	京のおばんざいレシピ
副書名	京町家・杉本家の味
シリーズ	ＮＨＫきょうの料理
著者名	杉本　節子／著
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	２０１１．６
ページ数等	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	596.21
分類(10版)	596.21
内容紹介	エコと節約、“始末”の工夫。おばんざいは賢いおかず！　ふきの炊いたん、なすの泥亀煮、栗の渋皮煮など、京町家・杉本家に受け継がれてきた、お金はかけずにひと手間かけた、むだなくおいしいレシピを紹介。
著者紹介	料理研究家。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。生家の保存活動をしながら、料理指導やエッセイなどを通じて、おばんざいのむだを出さない合理的な考え方やレシピを紹介。
テーマ	料理（日本）
ISBN	4-14-033271-9
本体価格	￥１８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103307675

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