タイトル	日本の伝統文化和食
巻次	３
巻名	守ろう！ふるさとの味
著者名	江原　絢子／監修
巻副書名	郷土料理と伝統野菜
出版者	学研教育出版
出版年	２０１５．２
ページ数等	４７ｐ
大きさ	２９ｃｍ
分類(9版)	383.81
分類(10版)	383.81
内容紹介	世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。３は、各地域の郷土料理の工夫について、くわしく解説する。伝統野菜の栽培活動を行う東京都北区の中学校への取材内容も収録。
内容抜粋	ユネスコ無形文化遺産（いさん）に登録された「和食；日本人の伝統的（でんとうてき）な食文化」。自然を尊重（そんちょう）する心や健康的な食事が大きな特徴（とくちょう）として世界に認（みと）められる和食について学びましょう。３は、各地域（ちいき）の郷土（きょうど）料理の工夫について解説（かいせつ）します。
内容注記	和食の年表：巻頭
テーマ	料理（日本）
テーマ	蔬菜
ISBN	4-05-501114-3
本体価格	￥３０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103285958

タイトル	著者名	ページ
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