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朝鮮通信使をもてなした料理 　 貸出可

高正　晴子／著 -- 明石書店 -- ２０１０．６ -- 596.21

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中央 参書庫 K/596.2/たか/マ 180170835X 一般書 可能 利用可

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タイトル 朝鮮通信使をもてなした料理
副書名 饗応と食文化の交流
著者名 高正　晴子 ／著  
出版者 明石書店
出版年 ２０１０．６
ページ数等 ２２６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 慶長１２年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか？　朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
著者紹介 １９４３年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。 
内容注記 文献：ｐ２１１～２１７
テーマ 料理（日本）－歴史 , 朝鮮通信使  
ISBN 4-7503-3214-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103201457

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