資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

東アジアにおける食のリスクと安全確保 　 貸出可

南石　晃明／編著 -- 農林統計出版 -- ２０１０．３ -- 498.54

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/498.5/なん/マ 180181661W 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 東アジアにおける食のリスクと安全確保
著者名 南石　晃明 ／編著  
出版者 農林統計出版
出版年 ２０１０．３
ページ数等 ９，２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 「食のリスクと安全確保」を主テーマに、食のリスク、安全確保政策、消費者意識、適正農業規範ＧＡＰ、危害分析重要管理点ＨＡＣＣＰ、食品トレーサビリティ・システムなどを論じる。
著者紹介 九州大学大学院農学研究院教授。 
テーマ 食品衛生  
ISBN 4-89732-190-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103179784

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
本書の課題と構成 南石　晃明／著 １～１１ｐ
食品安全の考え方と措置の枠組み 新山　陽子／著 １５～３６ｐ
食品の安全性確保とフードチェーン・アプローチ 一色　賢司／著 ３７～５２ｐ
食の安全確保と情報技術の展望 南石　晃明／著 ５３～７３ｐ
食品安全保障と消費者の食品安全リスク認知 曽　寅初／著 ７７～９９ｐ
中国における食品安全問題と消費者意識 徐　芸／著 １０１～１１９ｐ
消費者の食料購買行動と安全・安心意識 福田　晋／著 １２１～１３６ｐ
加工食品の安全確保と消費者・加工業者・生産者の意識 笹原　和哉／著 １３７～１５５ｐ
食品安全と日本におけるＧＡＰの現状と展望 田上　隆一／著 １５９～１８３ｐ
日本における食品トレーサビリティの現状と消費者の意向 南石　晃明／著 １８５～２０７ｐ
中国における適正農業規範の現状 徐　芸／ほか著 ２０９～２３２ｐ
中国におけるトレーサビリティに対する消費者の意向 宋　敏／ほか著 ２３３～２４５ｐ
中国における食品加工企業のＨＡＣＣＰ導入の動機 王　志剛／著 ２４７～２５９ｐ
韓国における食品安全制度の現状と発展方向 李　哲煕／著 ２６１～２６９ｐ
韓国における農産物安全システムの現状と発展方向 ２７１～２８６ｐ

ページの先頭へ