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    浅野重之
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第３のビールは、なぜビールの味がするのか？ 　 貸出可

夏目　幸明／著 -- 技術評論社 -- ２０１０．１ -- 588.54

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安佐北 一般 /588/なつ/ 380046848+ 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1

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タイトル 第３のビールは、なぜビールの味がするのか？
副書名 新ジャンルの味覚を作る技術
シリーズ ＴＥＣＨ　ＬＩＶＥ！
著者名 夏目　幸明 ／著  
出版者 技術評論社
出版年 ２０１０．１
ページ数等 １７４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.54  
分類(10版) 588.54  
内容紹介 日本が生んだ日本だけのお酒、発泡酒と「第３のビール」。醸造という自然の営みが生みだす味を、人は技術でどこまで再現できるのか。味覚の官能に技術で挑んだ、ビール味の飲料をめぐる物語。
著者紹介 １９７２年生まれ。日本の工業製品に関する取材を主とし、小学館『ＤＩＭＥ』の連載などを担当。著書に「なぜ、あなたの会社にはこれが作れなかったのか？」など。 
テーマ ビール  
ISBN 4-7741-4091-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103152311

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