タイトル	ロシアのごはん
シリーズ	絵本世界の食事
著者名	銀城　康子／文, 山本　正子／絵
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００９．１２
ページ数等	３２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	383.838
分類(10版)	383.838
内容紹介	ロシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
内容抜粋	世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう？ロシアのごはんをのぞいてみよう。台所の様子、１週間の料理、保存（ほぞん）食づくり、ちいきごとのさまざまな食事、寒さをふき飛ばすようなボリュームと温もりがあるロシアの家庭料理のレシピなどを紹介（しょうかい）します。
著者紹介	１９５６年青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら、日常食調査を続ける。
テーマ	食生活 , 料理（西洋）－ロシア
ISBN	4-540-09175-9
本体価格	￥１８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103150838

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