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雑食動物のジレンマ 上 　 貸出可

マイケル・ポーラン／〔著〕 -- 東洋経済新報社 -- ２００９．１１ -- 498.5

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中央 参書庫 K/498.5/ぽー/ホ－１ 180140289X 一般書 可能 利用可

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タイトル 雑食動物のジレンマ
巻次 上
副書名 ある４つの食事の自然史
著者名 マイケル・ポーラン ／〔著〕, ラッセル秀子 ／訳  
出版者 東洋経済新報社
出版年 ２００９．１１
ページ数等 ３０２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。 
テーマ 食生活 , 食物 , アメリカ合衆国－農業 , 食品工業 , 狩猟  
ISBN 4-492-04352-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103138016

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