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世界　食事の歴史 　 貸出可

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- ２００９．１１ -- 383.8

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中央 参書庫 /383.8/ふり/ 180141189X 一般書 可能 利用可

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タイトル 世界　食事の歴史
副書名 先史から現代まで
著者名 ポール・フリードマン ／編, 南　直人 ／監訳, 山辺　規子 ／監訳  
出版者 東洋書林
出版年 ２００９．１１
ページ数等 ３６７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか？　食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版２３８点収録。
著者紹介 イェール大学教授。 
内容注記 文献：ｐ３５８～３６１
テーマ 食生活－歴史 , 料理－歴史  
ISBN 4-88721-767-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103136570

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