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    小沢征爾
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世界でいちばん小さな三つ星料理店 　 貸出可

奥田　透／著 -- ポプラ社 -- ２００９．１０ -- 289.1

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中央 参書庫 K/289.1/おく/マ 180176281Y 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 世界でいちばん小さな三つ星料理店
著者名 奥田　透 ／著  
出版者 ポプラ社
出版年 ２００９．１０
ページ数等 ２４６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 289.1  
分類(10版) 289.1  
内容紹介 包丁すら握らせてもらえなかった修業時代。開店しても客が入らず、自殺寸前まで追いつめられた…。「ミシュラン三つ星」とは何なのか？　気鋭の三つ星料理人が波乱の人生、仕事の哲学を綴る。
著者紹介 １９６９年静岡県生まれ。料理人。「鮎の宿つたや」等を経て徳島の「青柳」で修業、静岡で独立。銀座に「小十」をオープン。０８年版、０９年版「ミシュランガイド東京」で三つ星に選ばれる。 
ISBN 4-591-11204-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103132968

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