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伝統食の未来 　 貸出可

岩田　三代／編 -- ドメス出版 -- ２００９．９ -- 383.81

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中央 参書庫 K/383.8/いわ/ホ 1801399251 一般書 可能 利用可

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タイトル 伝統食の未来
シリーズ 食の文化フォーラム
著者名 岩田　三代 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 ２００９．９
ページ数等 ２６２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 ２００８年度の味の素食の文化フォーラムの記録。地域の食材や調理方法、保存方法、食べ方などを包含する“伝統食”に主眼を置き、その未来への展開を多角的な視点から考える。
著者紹介 １９５２年生まれ。愛媛大学法文学部法学科卒業。日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など。 
テーマ 食物  
ISBN 4-8107-0726-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103128797

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