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1 件中、 1 件目
形別魚のおろし方
貸出可
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柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2009.9 -- 596.35
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
安佐北
一般
/596.3/しば/
380045539.
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
安佐北
1
0
1
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資料詳細
タイトル
形別魚のおろし方
著者名
柴田書店
/編
出版者
柴田書店
出版年
2009.9
ページ数等
171p
大きさ
26cm
分類(9版)
596.35
分類(10版)
596.35
内容紹介
全40種類の魚を「平たい魚」「長い魚」「紡錘形の魚」といった体型別に分類し、おろし方・下処理の技術を連続写真とともに解説する。2006年刊「一〇〇の素材と日本料理」の姉妹編。
テーマ
料理-魚
ISBN
4-388-06060-3
本体価格
¥2800
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103121393
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