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やさしい竜の殺し方 ｍｅｍｏｒｉａｌ 　 貸出可

津守　時生／〔著〕 -- 角川書店 -- ２００９．９ -- 913.6

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中央 書庫72 B/F1/つも/ 180146706X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 和素材デザートの発想と組み立て
副書名 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる
著者名 田中　真理 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２０．５
ページ数等 ２３４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 今や和素材がフランス料理に取り入れられることは珍しくない。パティシエの著者が、菊、しょうゆ、ほうじ茶といった和素材を使ったデザートレシピを紹介。各素材をデザートに活用するためのポイントにも言及する。
著者紹介 １９７４年静岡県生まれ。デザート・プランナー。レストランへのレシピ提供や技術向上、製菓学校での講師を行うなど、幅広いフィールドで活躍。著書に「デザートの発想と組み立て」など。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-416-52009-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110424263

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