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ポジャギ 　 貸出中

中島　恵／著 -- 白水社 -- ２００９．７ -- 385.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10歴史 K/385.9/なか/ホ 180137126T 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0

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タイトル 〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
副書名 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
著者名 ハンネレ・クレメッティラー ／著, 龍　和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２３．６
ページ数等 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.83  
分類(10版) 383.83  
内容紹介 料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、１００点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
著者紹介 フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｍｅｄｉｅｖａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ
テーマ 食生活－ヨーロッパ , 料理（西洋）  
ISBN 4-562-07288-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110675828

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