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画期的！漬けない無塩梅干し＆毎日混ぜないぬかみそ 　 貸出可

小島　みち子／著 -- 講談社 -- ２００９．６ -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.3/こじ/ 380044156V 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.3/こじ/ 480054645- 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.3/こじ/ 580052047V 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1

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資料詳細

タイトル 画期的！漬けない無塩梅干し＆毎日混ぜないぬかみそ
シリーズ 講談社の実用ＢＯＯＫ
著者名 小島　みち子 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２００９．６
ページ数等 １７４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.37  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 日本人の食卓にかかせない梅干しとぬかみそ漬け。塩分を控えるため、長年の研究で実現した「無塩梅干し」と、ぬかと水だけを混ぜる「ぬかみそ」の作り方を紹介。方法やコツをシンプルにまとめ、はじめての人にもわかりやすい。
著者紹介 〈小島みち子〉山口県生まれ。料理研究家。株式会社フードエディターズ代表。梅干しやぬかみそなど発酵技術を活用した食品を専門に研究。日本伝統食品研究会、さぬきうどん研究会・会員。 
内容注記 文献：ｐ１７４
テーマ 梅干 , 漬物  
ISBN 4-06-299700-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１３００
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103104175

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