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だから「さぬきうどん」は旨い 　 貸出可

吉原　良一／著 -- 旭屋出版 -- ２００９．６ -- 619.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /619/よし/ 680034701T 一般書 可能 利用可
西区 一般 /619/よし/ 880051990/ 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
西区 1 0 1

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タイトル だから「さぬきうどん」は旨い
副書名 よくわかる小麦粉の話うどんの話
著者名 吉原　良一 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 ２００９．６
ページ数等 ２９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 619.39  
分類(10版) 619.39  
内容紹介 どうしてこれほど人気が出たのか？　なぜ豪州産小麦が圧倒的シェアなのか？　讃岐の人が弾力にこだわる理由とその歴史的な背景は？　これらの答えは実は関連している。さぬきうどんについて、小麦と小麦粉という視点から語る。
著者紹介 〈吉原良一〉昭和３２年香川県生まれ。広島大学工学部電気工学科システム工学課程卒。吉原食糧（株）代表取締役社長。全国製粉協議会・経営会「アドバンス２１」代表幹事。 
内容注記 文献：ｐ２９４
一般注記 付：さぬきうどん＆小麦粉５０年史（１枚）
テーマ うどん , 小麦粉  
ISBN 4-7511-0829-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１５００
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103101702

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