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    経済政策－中国
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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 　 貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．６ -- 619

  • 総合評価
    5段階評価の3.0
    (1)
  

所蔵

所蔵は 4 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /619/のう/ 680034601S 一般書 可能 利用可
南区 一般 /619/のう/ 7800381657 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /619/のう/ 080045810Q 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /619/のう/ Y80013906I 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
なか区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
副書名 野菜・山菜・果物を長く楽しむ
著者名 農文協 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００９．６
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 619  
分類(10版) 619  
内容紹介 干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。
一般注記 ２００８年刊の再刊
テーマ 農産製造 , 食品加工 , 食品保存法 , 食品貯蔵  
ISBN 4-540-09196-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１１４３
本体価格 ￥１１４３
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103100790

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