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ビールの科学 　 貸出可

渡　淳二／監修 -- 講談社 -- ２００９．３ -- 588.54

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西区 一般 /588/さつ/ 880050555- 一般書 可能 利用可

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西区 1 0 1

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タイトル ビールの科学
副書名 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
シリーズ ブルーバックス
著者名 渡　淳二 ／監修, サッポロビール価値創造フロンティア研究所 ／編  
出版者 講談社
出版年 ２００９．３
ページ数等 ２７０ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 588.54  
分類(10版) 588.54  
内容紹介 世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
内容注記 文献：ｐ２６３～２６６
テーマ ビール  
ISBN 4-06-257632-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥９４０
本体価格 ￥９４０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103076350

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