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おもしろふしぎ日本の伝統食材 ８ 　 貸出可

おくむら　あやお／作 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．２ -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 整理 /590/お/８ 280045740U 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 書庫 ﾎ/590/お/８ 280045816Y 児童書 保存 利用可 iLisvirtual
安佐北 児童 /59/オ/８ 380040723R 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
東区 児童 /59/オ/８ 480047414W 児童書 可能 貸出中 iLisvirtual
安佐南 児童 /59/オ/８ 580043379$ 児童書 可能 貸出中 iLisvirtual
南区 児童 /59/オ/８ 7800357490 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
なか区 児童 /59/オ/８ 080043601M 児童書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 1 0
安佐南 1 1 0
南区 1 0 1
なか区 1 0 1

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資料詳細

タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材
巻次 ８
巻名 さけ
著者名 おくむら　あやお ／作, 中川　学 ／絵, 萩原　一 ／写真  
巻副書名 おいしく食べる知恵
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００９．２
ページ数等 ３２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 〈おくむらあやお〉１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 
テーマ 料理 , 料理－魚 , さけ（鮭）  
ISBN 4-540-08171-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103069585

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