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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略 　 貸出可

関　満博／編 -- 新評論 -- ２００９．２ -- 601.1

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東区 一般 /601/せき/ 480049102S 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1

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タイトル 「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
著者名 関　満博 ／編, 古川　一郎 ／編  
出版者 新評論
出版年 ２００９．２
ページ数等 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 601.1  
分類(10版) 601.1  
内容紹介 １杯のドンブリに「思い」を込めて－。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする！　全国１０地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
著者紹介 〈関満博〉１９４８年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。 
著者紹介 〈古川一郎〉１９５６年東京生まれ。東京大学大学院博士課程単位取得。一橋大学大学院商学研究科教授。 
テーマ 地域開発 , ラーメン（麺類） , 地場産業  
ISBN 4-7948-0792-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２５００
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103067884

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「ご当地ラーメン」によるまちおこし 関　満博／著 １３～２４ｐ
旭川ラーメン・地域性と市民の想いが詰まった一杯 酒本　宏／著 ２６～４７ｐ
和歌山ラーメン・ご当地グルメの先駆者のいま 尾野　寛明／著 ４８～６３ｐ
熊本ラーメン・味千ブランドの海外展開 古川　一郎／著 ６４～８６ｐ
上州ラーメン・ブームの後のＢ級グルメを考える 山藤　竜太郎／著 ８７～１０６ｐ
釜石ラーメン・鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」 及川　孝信／著 １０８～１２７ｐ
八王子ラーメン・首都圏郊外都市の取り組み 立川　寛之／著 １２８～１４９ｐ
笠岡ラーメン・記憶の味を復活させた「まちおこし」 松永　桂子／著 １５０～１７０ｐ
伊那ローメン・地域の人びとに愛されて五〇年 関　満博／著 １７２～１９４ｐ
八幡浜ちゃんぽん・まちおこしの起爆剤に 西村　裕子／著 １９５～２１４ｐ
沖縄そば・新たなグルメ市場を目指して 崔　〓寧／著 ２１５～２３１ｐ
「ご当地ラーメン」の再発見 古川　一郎／著 ２３２～２４７ｐ

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