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エル・ブリの一日 　 貸出可

フェラン・アドリア／〔著〕 -- ファイドン -- ２００９．２ -- 673.973

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中央 書庫B2 K/673.9/あど/ホ 180133263R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル エル・ブリの一日
副書名 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
著者名 フェラン・アドリア ／〔著〕, ジュリ・ソレル ／〔著〕, アルベルト・アドリア ／〔著〕, 〔清宮　真理 ／ほか訳〕  
出版者 ファイドン
出版年 ２００９．２
ページ数等 ５２８ｐ
大きさ ３０ｃｍ
分類(9版) 673.973  
分類(10版) 673.973  
内容紹介 世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、世界の頂点に立つシェフ、フェラン・アドリアの心の内を紹介。カラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史なども掲載する。
著者紹介 〈フェラン・アドリア〉エル・ブリのヘッドシェフ。 
著者紹介 〈ジュリ・ソレル〉エル・ブリのレストラン・マネージャー。 
テーマ 飲食店 , 料理（西洋）  
ISBN 4-902593-74-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥６０００
本体価格 ￥６０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103061935

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