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刺身＆鮮魚料理 　 貸出可

-- フード・ビジネス -- ２００９．１ -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
湯来閲覧 一般 /673/さし/ Y80014407F 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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資料詳細

タイトル 刺身＆鮮魚料理
副書名 本格焼酎ブームから定番酒へ／日本のスパークリングワイン
シリーズ 柴田書店ＭＯＯＫ
サブシリーズ 居酒屋のメニューと経営
出版者 フード・ビジネス
出版年 ２００９．１
ページ数等 ２０８ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 鮮魚メニューを全面に打ち出したカジュアルな居酒屋の大繁盛店の仕組みや、魚を使いこなすアイデア満載の人気の魚介メニューを紹介するほか、本格焼酎を売り続けるための具体的な取り組みを考える。
テーマ 飲食店 , 料理－魚  
ISBN 4-388-80113-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２５００
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103053578

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