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実地研究漬物処方全覧 　 未所蔵

前田　安彦／著 -- 食品研究社 -- ２００８．６ -- 628.8

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タイトル 実地研究漬物処方全覧
著者名 前田　安彦 ／著  
出版者 食品研究社
出版年 ２００８．６
ページ数等 １５５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 628.8  
分類(10版) 628.8  
内容紹介 漬物研究の第一人者が全国各地を「漬物行脚」し、そこで得た研究成果と実地指導を集大成。著名企業の貴重な漬物のレシピを、分析を通じて再現する。
テーマ 漬物  
ISBN 4-87989-030-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２５７１
本体価格 ￥２５７１
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103025597

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