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トコトンやさしい発酵の本 　 貸出可

協和発酵工業（株）／編 -- 日刊工業新聞社 -- ２００８．７ -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/588.5/きよ/ヘ 180113176S 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /588/きよ/ 680027257. 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1

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タイトル トコトンやさしい発酵の本
シリーズ Ｂ＆Ｔブックス
サブシリーズ 今日からモノ知りシリーズ
著者名 協和発酵工業（株） ／編  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 ２００８．７
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 食料品からビタミン剤、自動車燃料まで、多くのものが目に見えない微生物たちの醸しだす「発酵」によってつくられている。発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介する。
内容注記 文献：ｐ１５７
テーマ 発酵  
ISBN 4-526-06094-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１４００
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103006499

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