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最新食品工場の衛生と危機管理がよ～くわかる本 　 貸出可

河岸　宏和／著 -- 秀和システム -- ２００８．７ -- 588.09

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佐伯区 一般 /588/かわ/ 980031550V 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
佐伯区 1 0 1

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タイトル 最新食品工場の衛生と危機管理がよ～くわかる本
副書名 食品危害からクレーム対応まで網羅！
シリーズ Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ図解入門
サブシリーズ ビジネス
著者名 河岸　宏和 ／著  
出版者 秀和システム
出版年 ２００８．７
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.09  
分類(10版) 588.09  
内容紹介 衛生管理、品質管理から、災害発生時の危機管理、クレーム対応や社員教育まで、安全、安心な食品を安定して供給するための食品工場の運営管理のノウハウを実践的に解説。
著者紹介 〈河岸宏和〉１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』主催。著書に「食品工場の品質管理」など。 
内容注記 文献：ｐ２３７
テーマ 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理  
ISBN 4-7980-2007-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１５００
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103002805

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